Питание и рак толстого кишечника

Считается, что к развитию колоректального рака предрасполагает питание, богатое жирами. В странах с высокой распространенностью колоректального рака потребление жирной пищи населением существенно выше, чем в странах с низкой частотой рака.

Считается, что продукты, которые образуются при метаболизме жиров, способствуют образованию канцерогенов - химических соединений, вызывающих рак.

Питание, обогащенное овощами и продуктами с большим содержанием клетчатки, такими как цельнозерновой хлеб и злаковые, избавляет кишечник от данных канцерогенов, снижая, тем самым, риск рака.